Recette simple pour Halloween

Halloween est une de mes fêtes préférer, de ce fait nous préparons tous les ans un repas pour l’occasion. Vu que je n’aime pas faire de la grande cuisine (ça c’est réservé à daddyfrog) j’ai quelques recettes simple que je vais vous partager.

Les doigts de sorcière :

Pour cela il suffit juste d’avoir des saucisses de Strasbourg, de la pâtes brisée ou feuilletée et des noix de cajou ou autres amande.

Mini pizza d’halloween

Ici j’ai utilisé des pains à burger, de la sauce tomate, olive et Cheddar qu’on peut remplacer par d’autre fromages.

Meringue fantôme (la photo n’est pas de moi je ne les retrouves plus oups)

De simple meringue où vous ajoutez des pépites de chocolat

Quiche d’halloween (source)

Moi j’avais donc fait une simple quiche recouverte de pâte feuilletée

Mousse au chocolat au verre de terre (source)

Cercueil horriblement chocolat (source)

Rat farcie (source)

Voilà quelques recettes que j’ai déjà testées, j’ai également fait un cocktail à base de boisson rouge, et j’y avais mis des glaçons avec raisin à l’intérieur pour faire des yeux ou bonbons en vers de terre.

(j’ai retrouvé mes photos)

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Cette année je pense tenter les poivrons farcies, ainsi que des cups-cakes d’Halloween, je vais également faire les doigts de sorcière on adore, ensuite je ne sais pas trop il faut que je me penche sur la question.

Et vous que faite vous pour Halloween ? aimez-vous cette fête ?

 

Nid pomme de terre revisité

Il y a quelques jours j’ai vu une recette  sur facebook que vous pouvez trouver ici , elle m’a vraiment donné envie mais comme toujours nous avons ici un petit problème d’ingrédient, enfin si on peut trouver mais plus chère, donc je m’adapte.

Nous avons donc pris :

Des pommes de terre

Des saucisses

Du cheddar

Du persil

1 oeuf

sel, poivre

J’ai donc fait cuire les pommes de terre, les saucisses, séparément. Une fois les pommes de terre cuite je les ai écrasé à l’aide du presse-purée, vous pouvez le faire à la fourchette, j’y ai ajouté l’oeuf, le persil et le sel et poivre. Ensuite vous mettez tous dans une poche à douille et vous faites des petit nids (c’est froggiegirl qui l’a fait ici elle est plus doué que moi avec la poche à douille). Une fois les nids près vous pouvez les remplir avec les saucisses et le cheddar. Mettre le tout dans le four environ 20 minutes.

Accompagnez le tout avec de la salade, c’est vraiment délicieux, les enfants ont adorés.

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Si vous testez, n’hésitez pas à me donner votre avis.

Pizza façon Froggiegirl

J’ai une fille formidable mais ça je le savais déjà. A l’école elle a des cours de cuisine et elle a donc appris à faire la pâte à pizza, depuis il lui arrive de me dire le matin, c’est moi qui fais la cuisine ce midi, je veux faire une pizza. Que lui réponde à part ok. La voilà donc une nouvelle fois les mains dans la pâte.

On vous partage sa recette :

Ingrédient :

• 200 g Farine
• 15 cl d’Eau
• 1 cc Levure

Voilà la base, après si vous voyez que sa colle ou qu’il n’y a pas assez d’eau adapter, afin que vous ayez une boule qui ne colle pas.

Ensuite malaxer la pâte puis l’étaler dans un plat à pizza.

Garniture :

Alors là vous pouvez y mettre ce que vous voulez, mais aujourd’hui pour nous ça sera pizza jambon, fromage.

• 1 boite de tomate pelées
• 4 poivrons
• 2 gros oignons
• jambon
• cheddar
• ail en tube
• chili en tube
• herbe de provence
• sel / poivre
• huile d’olive

Coupez les oignons et poivrons et les faire revenir dans l’huile d’olive à la poêle.

Mettez la sauce sur la pâte à pizza suivie de la garniture, du jambon, puis du fromage, et hop le tout au four, bonne dégustation.

Pommes de terre farcies au cheddar et bacon

Non sérieux c’était la première fois que j’en faisais, je me suis inspiré d’une recette sur le net, mais améliorée à ma façon que je vais vous partager, franchement une tuerie, j’en est encore l’eau à la bouche.

Comme toujours je fais au pif pour les dosages.

Ingrédients :

• de grosses pommes de terre
• 1 oignon
• bacon
• cheddar
• crème fraiche
• origan
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

• faites cuire vos pommes de terre dans l’eau
• Quand elles sont cuites creusez les tout en gardant la chair
• faite revenir les oignons avec le bacon dans l’huile d’olive, vous pouvez rajouter des herbes moi j’ai mis de l’origan
• dans un saladier, mélanger la chair avec de la crème fraîche, ajoutez ensuite les oignons et le bacon préalablement cuit, ajoutez le cheddar et mélanger le tout
• mettre le sel et le poivre
• ensuite placer la farce dans la pomme de terre
• Recouvrez d’un peu de cheddar,
• mettez un filet d’huile d’olive et enfourné
• quand le cheddar est fondu c’est cuit

Le tout accompagné d’une petite salade.

Bonne dégustation

 

Carotte Vichy façon froggies

Vendredi, j’avais des carottes qui commençait à s’abîmer et un talon jambon. J’ai donc décider de faire une recette que je n’avais pas fait depuis bien longtemps, à ma façon bien sûr.

Ingrédients : 

• Carottes
• Raisin
• 1 Cube de bouillon
• Jambon blanc
• Oignon
• Herbe de Provence

Préparation :

Emincez les carottes, ainsi que l’oignon. Les faire revenir dans la poêle.

Ajoutez un peu d’eau (vous pouvez mettre du vin blanc à la place), et y mettre le cube bouillon, ainsi que les herbes de Provence.

Ajoutez ensuite le raisin, et laisser le tout mijoter en surveillant, jusqu’à réduction.

Emincez le jambon blanc.

L’ajoutez à la préparation, et laissez de nouveau mijotez un peu.

Voilà c’est fini, rien de trop compliquez non ?

En accompagnement nous avions mis du riz.

Lasagne façon Froggies

Aujourd’hui petite recette de lasagne, on est très friand de pâte ici du coup on en mange à toutes les sauces. Et puis on s’adapte en fonction des aliments que l’on trouve.

Ingrédient pour la préparation environ 10 portions :

• 750 g de viande haché
• 2 gros oignons
• 400 g de tomate pelée
• Fond de veaux
• Cheddar
• 12 plaques de lazagne
• L’huile d’olive
• sel/poivre
• herbe de Provence

Pour faire la béchamel (désolé pas de dosage je fais au pif)

• lait
• beurre
• farine
• noix de muscade
• sel/poivre
• vin blanc

Préparation :

Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive, lorsqu’ils sont cuits, y ajouter la viande.

Lorsque la viande est cuite, versez les tomates pelées ajouter au coulis du fond de veaux.

Puis mettre le sel, poivre et un peu d’herbe de Provence.

Voilà votre préparation est prête

Préparation béchamel :

Faites fondre, le beurre dans un casserole. Une fois fondu y ajoutez de la farine, mélangez le tout et obtenez une boule. Hors du feu, ajoutez le lait, et mélangez le tout en évitant les grumeaux. Remettre sur le feu en continuant de mélanger, jusqu’à ce que le mélanges épaissies (vous pouvez rajouter du lait en fonction de ce que vous désirez comme texture). Ajoutez le sel et le poivre avec un peu de noix de muscade. Lorsque celle-ci est prête, j’y ajoute un peu de vin blanc pour lui donner un petit goût en plus.

Le montage :

Dans un plat mettre une couche de plaque à lasagne,

Une couche de préparation (sauce et viande)

Une couche de béchamel

Une seconde couche de lasagne

Une couche de préparation (sauce et viande)

Une couche de béchamel

Et recouvrir de cheddar

Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter une couche de lasagne avant de mettre la dernière couche de béchamel.

Le tout accompagné d’une petite salade verte, et bonne appétit.

Gâche de Pâques

Quand j’étais petite à Pâques ma Grand-mère du côté de mon père nous faisait une bonne gâche, une gâche traditionnel pas comme celle que l’on trouve maintenant qui sont briochés.

La gâche remonte au Moyen Age. Chaque famille fabriquait ou faisait fabriquer sa gâche à l’occasion des fêtes, notamment la fête de la Pâques. Aujourd’hui, la gâche est un produit traditionnel que l’on trouve dans toutes les boulangeries vendéennes et qui est très appréciée.

Ingrédient de ma recette :

•  500g de farine
• 3 oeufs
• 150 g de beurre fondue
• 200 g de sucre en poudre
• 3 cuillière a soupe de lait
• 2 cuillère d eau de vie
• 1 paquet de levure

Mettez le sucre, le beurre, les oeufs, le lait et l’eau de vie dans un saladier, ajoutez ensuite la farine et la levure, pétrissez le tout à la main, vous allez obtenir une pâte dur. Laissez reposer, puis façonner en un pain cour. Dorer avec un jaune d’oeuf, effectuer avec un couteau une incision dans la grande longueur et cuire à 180 degrés, pendant environ 45 minutes, vérifiez de temps en temps en la piquant.

La gâche est un gâteau qui se conserve très bien, par exemple dans une poche en plastique.

Recette Flan sans pâte

Voilà je vous fait partager notre recette de flan sans pâte.

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 50 g de farine ou Maïzena (nous on a utiliser de la farine)
• 5 oeufs
• 120 g de sucre semoule

Préparation :

Mettre le sucre, les oeufs et la farine dans un plat et mélanger le tout.

Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition

Quand le lait est chaud l’incorporer le dans la préparation, puis reverser le tout dans la casserole en remuant sans cesse, jusqu’à ce que ça épaississe. Retirez du feu  et laisser tiédir pendant une 10 aine de minutes, en mélangeant de temps à autre.

Mettez le tout dans un plat et enfourner pendant 35 minutes.

Sortir le flan et laisser refroidir pendant 2 heures avant de démouler.

Lentille Bacon Saucisse

Il y a quelques jours j’ai trouvé des lentilles, dans un magasin près de chez moi, et comme il y avait longtemps que nous n’en avions pas mangé, ça a été le plat du soir, améliorer avec du bacon.

• 400 g de lentille
• 2 oignons
• 1 carotte
• quelques tranche de bacon
• 6 saucisses
• herbe de provence
• Beurre
• Sel/poivre

Faites gonfler vos lentilles, dans un saladier quelques heures.

Egouttez les, et fait les revenir dans du beurre avec l’oignon, les carottes, herbe de Provence et le bacon que vous avez tranché.

Ajoutez de l’eau et laissez mijoter jusqu’à totale cuisson

Mettre le sel et poivre, et incorporez en fin de cuisson les saucisses.

Voilà un plat tout simple à faire et très bon

Bon appétit.

Recette Pomme de terre cheddar

Il y a quelques jours j’ai vu tourner une vidéo qui montrait une recette de pomme de terre au fromage, bien entendu je ne la retrouve pas pour vous la partager, bref. Comme cela était très tentant, j’ai voulu tester, mais en m’adaptant toujours au produit que l’on trouve ici.

Ingrédients : 

• Pomme de terre
• Cheddar
• Huile d’olive
• Herbe de Provence

Préparation :

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Brossez vos pommes de terre sous l’eau
• Mettez les sur une planche et incisez (faite en fonction de la taille de la pomme de terre), sans aller jusqu’au bout de la pomme de terre.
• Couper des tranches de cheddar en fonction du nombre d’incisions faite.
• Mettre les tranches de cheddar dans chaque incision.
• Mettre un peu d’huile d’olive, puis saupoudrez d’herbe
• Enfournez pendant environ 45 minutes

Vous pouvez l’accompagner de salade ou autre.

Franchement c’est très simple à préparer j’ai mis 5 minutes, c’est plus le temps de cuisson qui prend du temps. Et c’est vraiment très délicieux.

Bonne dégustation.